طريقة عمل افضل اكلة يمنية " الكبسة "

مقادير الكبسة اليمني:

كيلو لحم بالعظم4 كوب رز بسمتي ينقع بالماء لمدة ساعة قبل الطهيمعلقة كبيرة خلمعلقة كبيرة بهارات مشكلةكوب ماءملعقة كبيرة ملح4 حب هال4 اعواد قرفة4 كبش قرنفل3 بصل كبير مقطع حلقات200 غ لبنملعقة صغيرة زعفران منقوعى فى قليل من الماءمعلقة كبيرة زنجبيل

طريقة عمل الكبسة اليمني:

1. فى وعاء الضغط على النار ضعى كل المقدير باستثناء الارز و الزعفران.
2. قومى بالتقليب ثم غطى الوعاء و اتركيه على النار حتى تمام نضج اللحم.
3. فى هذه الاثناء اسلقى الارز نصف سلق.
4. بعد نضج اللحم انقلى كل ما بوعاء الضغط فى وعاء عادى عميق. 
5. ضيفى الأرز بالوعا فوق خليط اللحم.
6. ارفعى الوعاء على النار.
7. ضيفى الزعفران على الوجه.
8. غطى الوعاء واتركيه حتى تمام نضج الأرز. 
9. ارفعى الوعاء من على النار.
10. قدمي الكبسة ساخنة.

شارك هذا المنشور