طريقة عمل الشيخ محشي من اشهر الاكلات العراقية

المكونات 

1. 7 حبات كوسى
2. 7 حبات باذنجان
3. ورق عنب حسب الرغبة
4. ملعقة سبع بهارات كبيرة
5. ملعقة بهار اسود متوسطة
6. فنجان زيت دوار الشمس
7. 5 حبات بندورة
8. 3 ملاعق معجون الطماطم
9. ماء لعصير البندورة
10. وقيتين لحم مفروم ناعم
11. فنجان كبير ارز مصري
    
    
    

    الخطوات
    

    1. نحفر الكوسى والباذنجان واغسلهم جيدا
    2. 
       نغلي القليل من الماء ونضع فيها ورق العنب لمدة خمس دقائق

        

        
    3. نحضر الحشوة نضع أرز بعد نقعه نصف ساعة ونضع فوقها اللحمة السبع بهارات الملح والزيت والبهار الأسود

        

        
    4. نحشي الكوسى والباذنجان ونرصها في طنجرة ، بعدها نحشي ورق العنب ونضعه فوق الكوسى

        

        
    5. في الخلاط الكهربائي ، نقطع البندورة ونضع فوقها ماء ثم ملح وثلاث ملاعق مربى البندورة ونخفق

        

        
    6. نضع الخليط فوق المحاشي ونكبس الجميع باستخدام صحن

        

        
    7. نغلي الطنجرة على نار عالية بعد الغليان نخفف النار وننتظر حتى النضوج

شارك هذا المنشور